-
פתרון מוכן לשימוש של מיצוי רכיבים פעילים מצמחים/עשבי תיבול
(לדוגמה: מיצוי קפסאיצין ופיגמנט אדום פפריקה)
קפסאיצין, הידוע גם בשם קפסיצין, הוא מוצר בעל ערך מוסף גבוה המופק מצ'ילי. זהו אלקלואיד ונילי חריף במיוחד. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ומשככות כאבים, הגנה על הלב וכלי הדם, הגנה נוגדת סרטן ומערכת העיכול והשפעות פרמקולוגיות אחרות. בנוסף, עם התאמת ריכוז הפלפל, ניתן להשתמש בו באופן נרחב גם בתעשיית המזון, תחמושת צבאית, הדברת מזיקים והיבטים אחרים.
פיגמנט אדום פלפל חריף, המכונה גם אדום פלפל חריף, אולאורזין פלפל חריף, הוא חומר צבע טבעי המופק מפלפל חריף. מרכיבי הצבע העיקריים הם אדום פלפל חריף וקפסורובין, השייכים לקרוטנואידים, המהווים 50%~60% מהסך הכל. בשל שמנוניותו, יכולת האמולסיה והפיזור שלו, עמידותו בחום ועמידותו בחומצה, אדום פלפל חריף מיושם על בשר שטופל בטמפרטורה גבוהה ויש לו אפקט צבע טוב.
