-
פתרון סוהר של מיצוי מרכיבים פעילים צמחיים/עשבים
(לדוגמה: מיצוי פיגמנט אדום של קפסאיצין ופפריקה)
קפסאיצין, הידוע גם כקפסיצין, הוא מוצר בעל ערך מוסף גבוה המופק מהצ'ילי. זהו אלקלואיד וניל מתובל במיוחד. יש לו הגנה אנטי דלקתית ומשכך כאבים, הגנה קרדיווסקולרית, הגנה נגד סרטן ומערכת העיכול והשפעות תרופתיות אחרות. בנוסף, עם התאמת ריכוז הפלפל, ניתן להשתמש בו גם בתעשיית המזון, תחמושת צבאית, הדברה והיבטים נוספים.
פיגמנט אדום פלפל, הידוע גם בשם אדום פלפל, פלפלית אולאורזין, הוא חומר צביעה טבעי המופק מקפסיקום. מרכיבי הצביעה העיקריים הם אדום פלפל וקפסורובין, השייכים לקרוטנואיד, המהווים 50% ~ 60% מהכלל. בגלל השמנוניות, האמולסיפיקציה והפיזור שלו, עמידות החום ועמידות החומצה, אדום פלפל מוחל על בשר שטופל בטמפרטורה גבוהה ויש לו אפקט צביעה טוב.
