יישום זיקוק מולקולרי בעיבוד מזון

1.זיקוק שמנים ארומטיים

עם התפתחות מהירה של תעשיות כמו כימיקלים יומיים, תעשיית אור ותרופות, כמו גם סחר חוץ, הביקוש לשמנים אתריים טבעיים גדל בהתמדה. המרכיבים העיקריים של שמנים ארומטיים הם אלדהידים, קטונים ואלכוהולים, שרובם הם טרפנים. לתרכובות אלה נקודות רתיחה גבוהות והם רגישים לחום. במהלך עיבוד הזיקוק המסורתי, זמן החימום הארוך והטמפרטורות הגבוהות יכולים לגרום לארגון מחדש מולקולרי, חמצון, הידרוליזה ואפילו תגובות פילמור, מה שעלול לפגוע ברכיבים הארומטיים. על ידי שימוש בזיקוק מולקולרי תחת רמות ואקום שונות, ניתן לטהר רכיבים שונים, וניתן להסיר זיהומים צבעוניים וריחות לא נעימים, מה שמבטיח את האיכות והדרגה של השמנים האתריים. בנוסף, שמנים אתרים כמו יסמין וגראנדהפלורה יסמין המיוצרים על ידי זיקוק מולקולרי הם בעלי ארומה עשירה ורעננה מאוד, כאשר הריח האופייני שלהם בולט במיוחד.

2.טיהור ושכלול ויטמינים

עם עליית רמת החיים, הביקוש של אנשים לתוספי בריאות גדל. ניתן למקם ויטמין E טבעי משמנים צמחיים (כמו שמן סויה, שמן נבט חיטה, שמן כתרי וכו ') העשיר בוויטמין E או התזקיקים והסבון הדאודוריים שלהם. אם שמנים צמחיים משמשים כחומרי גלם, העלות גבוהה והתשואה נמוכה. אם משתמשים בתזקיקים דאודוריזציה וסבון סבון, העלות נמוכה יותר, אך התערובת המורכבת של רכיבים בחומרים אלה מקשה על הטיהור, מהווה אתגר טכני משמעותי. מכיוון שוויטמין E הוא בעל משקל מולקולרי גבוה, נקודת רתיחה גבוהה והוא רגיש לחום, הוא מועד לחמצון. שיטות זיקוק רגילות אינן מסוגלות לייצר מוצרים באיכות מספקת כדי להתמודד בשווקים בינלאומיים. לפיכך, זיקוק מולקולרי הוא שיטה טובה יותר לריכוז ולעידודו של ויטמין טבעי E.

3.מיצוי פיגמנטים טבעיים

צבעי מזון טבעיים, בשל בטיחותם, אי הרעילות והערך התזונתי שלהם, הופכים פופולריים יותר ויותר. מחקרים מדעיים מודרניים הראו כי קרוטנואידים וצבעי מזון טבעיים אחרים הם מקורות חיוניים לוויטמינים, עם תכונות אנטיבקטריאליות והיכולת למנוע ולטפל במחלות. שיטות מסורתיות לחילוץ קרוטנואידים כוללות שיטות מיצוי של SapOnification, ספיחה ושיטות חילופי אסטר, אך סוגיות כמו ממסים שיוריים השפיעו על איכות המוצר. על ידי שימוש בזיקוק מולקולרי כדי לחלץ קרוטנואידים, המוצר המתקבל נקי מממסים אורגניים זרים, וערך הצבע של המוצר גבוה מאוד.

4.הסרת כולסטרול

תכולת הכולסטרול היא אינדיקטור אם אדם נמצא בסיכון למחלות לב וכלי דם. כמות קטנה של כולסטרול בזרם הדם האנושי היא מכריעה לבריאות שכן היא משמשת ליצירת ממברנות תאים, הורמונים ורקמות נחוצות אחרות. כולסטרול קיים בשומנים מן החי כמו שומן, ומכיוון ששומני בעלי חיים הם חלק מהתזונה היומיומית, צריכה מוגזמת יכולה להוביל לבעיות בריאותיות. על ידי יישום טכנולוגיית זיקוק מולקולרית, ניתן להסיר בהצלחה את הכולסטרול משומנים מהחי, מה שהופך אותם לבטוחים לצריכה, תוך שהם לא פוגעים בחומרים רגישים לחום כמו טריגליצרידים, המועילים לבריאות האדם.

אם יש לך פניות לגבי טכנולוגיית זיקוק מולקולרית או שדות קשורים, או אם תרצה ללמוד עוד, אנא אל תהססCאונטאט אותנוצוות מקצועי. אנו מחויבים לספק לך את השירות האיכותי ביותר ו פתרונות סוהר.