פרח אוסמנתוס מיובש להקפיא

פרחי אוסמנטוס מגיעים לפריחה מלאה בין ספטמבר לאוקטובר, פולטים ניחוח עשיר ומענג. במהלך פסטיבל אמצע הסתיו, אנשים מעריצים לעיתים קרובות את אוסמנתוס ושותים יין עם אוסמנתוס סמל לגעגוע שלהם לחיים משגשגים. באופן מסורתי, אוסמנתוס מיובש באוויר להכנת תה או קפוא כדי לשמור על הארומה המקורית שלה ליישומים קולינריים. טכנולוגיית ייבוש הקפאה התגלתה לאחרונה כשיטת שימור מצוינת, תוך שימוש בתנאי ואקום כדי להוריד את נקודת הרתיחה של המים, ומאפשרת למים קפואים לשכב ישירות ממוצק לגז, תוך הסרת יעילות של לחות תוך שמירה על איכות הפרח.

צעדים להקפאת פרחי אוסמנתוס יבש

1. טיפול מקדים:קצור פרחי אוסמנתוס טריים ושטוף אותם בעדינות במים נקיים כדי להסיר זיהומים ואבק. טפל בהם בזהירות כדי למנוע נזק לעלי הכותרת העדינים. לאחר הכביסה, מורחים את הפרחים על חתיכת גזה נקייה או נייר מטבח לנקז עודפי מים. הבטחת הפרחים מיובשים כראוי לפני שיבשת הקפאה תשפר את התוצאות הכוללות.

2. הקפאה מראש:לפני שמכניסו את פרחי האוסמנתוס למייבש הקפאה, הקפיאו אותם מראש במקפיא בית. שלב זה עוזר לנעול לחות ומשפר את היעילות של תהליך ייבוש ההקפאה.

3. תהליך ייבוש הקפאה:מורחים באופן שווה את פרחי האוסמנתוס הקפואים לפני הניתוח על מגשי מייבש ההקפאה, מה שמבטיח שהם לא נערמים זה על זה. סידור זה מאפשר אפילו חשיפה לתנאי הקפאה. הגדר את הפרמטרים של מייבש הקפאה בהתאם להוראות היצרן. באופן כללי, יש להגדיר את הטמפרטורה לייבוש הקפאה באוסמנתוס בין -40 מעלות צלזיוס ל- 50 מעלות צלזיוס, אך ניתן לבצע התאמות על בסיס דרישות ספציפיות. ברגע שהמכונה תתחיל, היא תוריד את הטמפרטורה והלחץ, ותניח את הפרחים בסביבת ואקום שבה הלחות סובלימציה בטמפרטורות נמוכות. התוצאה היא פרחי אוסמנתוס יבשים ששומרים על צורתם, חומרי המזון והצבע המקוריים שלהם.

4 אחסון אטום:לאחר השלמת תהליך ייבוש ההקפאה, הסר את הפרחים מהמכונה ואחסן אותם בשקית או מיכל נקי, אטום אוויר. איטום נכון מונע ספיגת לחות ושומר על פרחי אוסמנתוס במצב היבש האופטימלי שלהם לשימוש מורחב.