חמוציות מגדלות בעיקר בצפון ארצות הברית, אך הן גם פרי נפוץ באזור הרי קינגן הגדול יותר בסין. עם התפתחות מהירה של החברה המודרנית, אנשים שמים לב יותר לבריאות ולתזונה. חמוציות עשירות בפלבנואידים, אנתוציאנינים, קטכינים, חומצות אורגניות וויטמין C. ככל שטכניקות הטיפוח משתפרות והיתרונות הבריאותיים של חמוציות הופכים מוכרים יותר, סולם הנטיעה שלהם וייצורם ממשיכים להתרחב. לאחר הקטיף ניתן למכור חמוציות טריות או לעבד אותם למוצרים שונים. בעיבוד חמוציות, היישום שלFרייזDryerשיפר משמעותית את שימור החומרים המזינים וחיי המדף המורחבים תוך גיוון גם את הדרכים של חמוציות ניתן להשתמש.
תהליך חמוציות מיובש הקפאה:
קציר חמוציות: חמוציות נקצרות בדרך כלל בסתיו. טיפוח בקנה מידה גדול מעסיק בעיקר קציר רטוב, כאשר שדות מוצפים במים, ומכונות משמשות כדי להסיר את הצמחים, מה שגורם לנתק את הגרגרים. מכיוון שחמוציות מכילות כיסי אוויר, הם צפים על פני המים, שם עובדים משתמשים ברשתות או בציוד מכני כדי לאסוף אותם ביעילות.
טיפול מקדים לפני הקפאת ייבוש:לאחר הקטיף, החמוציות ממוינות בקפידה לבחירת פירות יער טריים ואיכותיים. לאחר מכן הם נשטפים ביסודיות כדי להסיר אבק וזיהומים. בהתאם לדרישות העיבוד, פירות הגרגרים עשויים להיות פרוסים לפני שהם ממוקמים באופן שווה על המגשים שלחֲמוּצִית להקפיא מייבשו לפני תהליך ייבוש ההקפאה בפועל, החמוציות מוקפאות לראשונה במקפיא טמפרטורה נמוכה במיוחד. שלב זה מבטיח שתכולת המים בתוך הגרגרים יוצרים גבישי קרח, שמירה על המבנה הסלולרי ושמירה על הערך התזונתי של הפרי.
הקפיא תהליך ייבוש:העיקרון העובד של מייבש הקפאה הוא להקפיא תחילה את הלחות הפנימית של חמוציות לקרח מוצק ואז להפחית את הלחץ, להניח את החמוציות בסביבת ואקום. בתנאים אלה, עם כניסת חום מינימלית, הקרח בתוך החמוציות עובר סובלימציה, ומעבר ישירות ממוצק לאדים מבלי לעבור בשלב נוזלי. תהליך עדין זה מונע אובדן חומרים מזינים המתרחשים לעתים קרובות בשיטות ייבוש מסורתיות כמו ייבוש שמש או ייבוש תנור. בנוסף, על ידי דילוג על שלב הנוזל, צורתם וצבע החמוציות נשארים כמעט ללא שינוי, ומבטיחים תוצר סופי מושך ומזין מאוד.
אחסון לאחר ההקפאה ייבוש:לאחר השלמת תהליך ייבוש ההקפאה, יש לאטום את החמוציות באריזה אטומה כדי למנוע ספיגת לחות. בניגוד לחמוציות טריות הדורשות קירור, ניתן לאחסן חמוציות מיובשות בהקפאה לתקופה ממושכת ללא צורך בהקפאה תוך שמירה על הערך התזונתי הגבוה שלהם.
הרבגוניות של חמוציות מיובשות הקפאה
ישנם מספר מוצרים מבוססי חמוציות זמינים בשוק, כמו עוגיות חמוציות ותוספי חמוציות, ששניהם אהובים היטב לטעם המתוק והיתרונות הבריאותיים הייחודיים שלהם. התקדמות שלמייבשים מקפיאים ביתייםהרחיב עוד יותר את הדרכים שאנשים יכולים לצרוך חמוציות. על ידי מיץ וסינון חמוציות טריות לפני שמניחים אותם במייבש הקפאה, ניתן לייצר אבקת חמוציות, השומרת על חומרי התזונה המקוריים שלה. ניתן להשתמש באבקה זו במשקאות, כצביעה טבעית לעוגות, או אפילו כתוסף בריאות פונקציונלי. באופן דומה, תמציות חמוציות נהנות מתהליך ייבוש ההקפאה, ומשמרות את התרכובות הביו-אקטיביות החיוניות שלהם.
על ידי שימוש במייבש הקפאה, מוצרי חמוציות יכולים להשיג שמירת תזונה משופרת, חיי מדף מורחבים ורבגוניות רבה יותר, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית יותר ויותר עבור הצרכנים והיצרנים כאחד.
אם אתה מעוניין בנולהקפיא מכונת מייבשאו שיש לך שאלות, אנא אל תהססצרו קשרו כיצרנית מקצועית של מכונת מייבש הקפאה, אנו מציעים מגוון מפרטים, כולל דגמי משק בית, מעבדה, טייס וייצור. בין אם אתם זקוקים לציוד לשימוש ביתי או ציוד תעשייתי בקנה מידה גדול יותר, אנו יכולים לספק לכם את המוצרים והשירותים האיכותיים ביותר.
זמן ההודעה: פברואר -21-2025
