כיום אנו רואים בחנויות מאכלים רבים מיובשים בהקפאה, כגון פירות מיובשים ותה פירות. מוצרים אלה משתמשים בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה לשימור וייבוש חומרים. לפני הייצור, מחקר מקביל מתבצע בדרך כלל במעבדות. כיצרנית מקצועית של מייבשי הקפאה, BOTH פיתחה דגמים שונים המיושמים באופן נרחב בתחומי מחקר רבים. הבנת תהליך הייבוש, במיוחד השלב הקריטי של ייבוש משני, חיונית לפעולתו שלהַקפָּאָה מְיַבֵּשׁ.
בתהליך הייבוש בהקפאה, ייבוש משני מלווה את שלב ייבוש הסובלימציה. לאחר הסובלימציה הראשונית, רוב גבישי הקרח הוסרו, אך מעט לחות נשארת בצורה של מים נימיים או מים קשורים בתוך החומר. המטרה של ייבוש משני היא להפחית עוד יותר את תכולת הלחות השיורית כדי להשיג את היובש הרצוי.
תהליך הייבוש המשני כולל בעיקר העלאת טמפרטורת החומר. במהלך שלב זה, מייבש ההקפאה מגביר בהדרגה את טמפרטורת המדף, ומאפשר למים הקשורים או לצורות אחרות של לחות שיורית לצבור מספיק אנרגיה כדי להתנתק מפני השטח או מהמבנה הפנימי של החומר, ולהפוך לאדים המוסרים על ידי הוואקום. לִשְׁאוֹב. תהליך זה מתרחש בלחץ נמוך ונמשך בדרך כלל עד שהחומר מגיע ליובש שצוין.
כדי להבטיח ייבוש משני יעיל, על המפעילים לשים לב לנקודות הבאות:
בקרת טמפרטורה:הגדר ובקרה את קצב הגדלת טמפרטורת המדף בצורה מתאימה כדי למנוע חימום מהיר שעלול להשפיל את החומר או לפגוע במבנה שלו.
התאמת ואקום:שמור על רמות ואקום מתאימות כדי להבטיח שהאדים יוסרו במהירות, ולמנוע ממנו להתעבות מחדש על החומר.
ניטור מצב חומר:השתמש בשיטות זיהוי מקוונות (כגון ניטור התנגדות או הדמיית אינפרא אדום) כדי לנטר שינויים בחומר בזמן אמת ולהתאים את פרמטרי התהליך בהתאם.
הערכת השלמה:השתמש באינדיקטורים מוגדרים מראש של נקודות קצה (כגון התנגדות החומר או שינויים במשקל) כדי לקבוע במדויק אם הייבוש הושלם.
ייבוש משני הוא חלק מכריע בתהליך הייבוש בהקפאה. על ידי שליטה עדינה בשלב זה, ניתן לשפר את איכות המוצר הסופית. בעזרת יצרני ציוד מקצועיים כמו BOTH, ארגונים וחוקרים יכולים לא רק לעמוד בדרישות ייצור מורכבות אלא גם למקסם את היתרונות הכלכליים תוך הבטחת איכות המוצר.
כאשר שוקלים לרכוש מייבש הקפאה,שְׁנֵיהֶםמוצרים הם בחירה ראויה. הם מצטיינים לא רק בחומרה אלא גם במערכות בקרת תוכנה. שתי סדרות מייבשי ההקפאה משתמשות במערכות בקרת PLC מתקדמות, המשלימות על ידי ממשקים ידידותיים למשתמש, מה שהופך את כל תהליך הייבוש בהקפאה לאינטליגנטי ואוטומטי יותר. בנוסף, BOTH שמה דגש חזק על הגנת הסביבה, תוך הפחתת עלויות התפעול באופן משמעותי תוך מתן אפשרויות חסכוניות העונות על הצרכים המגוונים של המשתמשים.
אם אתה מעוניין במכונת מייבש ההקפאה שלנו או שיש לך שאלות כלשהן, אנא אל תהסספנה אלינו. כיצרנית מקצועית של מכונות מייבשי הקפאה, אנו מציעים מגוון מפרטים, כולל דגמי בית, מעבדה, פיילוט וייצור. בין אם אתם צריכים ציוד לשימוש ביתי או ציוד תעשייתי בקנה מידה גדול יותר, אנו יכולים לספק לכם את המוצרים והשירותים האיכותיים ביותר.
זמן פרסום: 28 באוקטובר 2024