באנר_עמוד

חֲדָשׁוֹת

מדריך הפעלה למייבש הקפאה: שלבים עיקריים בתהליך הייבוש

כיום, אנו רואים בחנויות מגוון רחב של מוצרי מזון מיובשים בהקפאה, כגון פירות מיובשים בהקפאה ותה פירות. מוצרים אלה משתמשים בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה כדי לשמר ולייבש חומרים. לפני הייצור, מחקר מקביל מתבצע בדרך כלל במעבדות. כיצרנית מקצועית של מייבשי הקפאה, BOTH פיתחה מודלים שונים המיושמים באופן נרחב בתחומי מחקר רבים. הבנת תהליך הייבוש, ובמיוחד השלב הקריטי של ייבוש משני, חיונית לתפעול...הַקפָּאָה מְיַבֵּשׁ.

בתהליך ייבוש בהקפאה, ייבוש משני מגיע לאחר שלב ייבוש הסובלימציה. לאחר הסובלימציה הראשונית, רוב גבישי הקרח הוסרו, אך חלק מהלחות נותרה בצורת מים נימיים או מים קשורים בתוך החומר. מטרת הייבוש המשני היא להפחית עוד יותר את תכולת הלחות השיורית כדי להשיג את היובש הרצוי.

מייבש הקפאה

תהליך הייבוש המשני כרוך בעיקר בהעלאת הטמפרטורה של החומר. בשלב זה, מייבש ההקפאה מעלה בהדרגה את טמפרטורת המדף, ומאפשר למים הקשורים או לצורות אחרות של לחות שיורית לצבור מספיק אנרגיה כדי להתנתק מפני השטח או המבנה הפנימי של החומר, ולהפוך לאדים שמוסרים לאחר מכן על ידי משאבת הוואקום. תהליך זה מתרחש בלחץ נמוך ונמשך בדרך כלל עד שהחומר מגיע ליובש שצוין.

כדי להבטיח ייבוש משני יעיל, על המפעילים לשים לב לנקודות הבאות: 

בקרת טמפרטורה:הגדר ושלוט בקצב עליית טמפרטורת המדף בצורה נכונה כדי למנוע חימום מהיר שעלול לפגוע בחומר או במבנה שלו.

כוונון ואקום:שמרו על רמות ואקום מתאימות כדי להבטיח שהאדים יוסרו במהירות, ולמנוע את התעבותם מחדש על החומר. 

סטטוס חומרי ניטור:השתמש בשיטות גילוי מקוונות (כגון ניטור התנגדות או הדמיה אינפרא אדום) כדי לנטר שינויים בחומר בזמן אמת ולהתאים את פרמטרי התהליך בהתאם. 

הערכת השלמה:השתמשו במדדי קצה מוגדרים מראש (כגון התנגדות החומר או שינויי משקל) כדי לקבוע במדויק אם הייבוש הושלם. 

ייבוש משני הוא חלק מכריע בתהליך ייבוש בהקפאה. על ידי שליטה מדויקת בשלב זה, ניתן לשפר את איכות המוצר הסופי. בעזרת יצרני ציוד מקצועיים כמו BOTH, ארגונים וחוקרים יכולים לא רק לעמוד בדרישות ייצור מורכבות אלא גם למקסם את היתרונות הכלכליים תוך הבטחת איכות המוצר.

כשאתם שוקלים לרכוש מייבש הקפאה,שְׁנֵיהֶםמוצרים אלו הם בחירה ראויה. הם מצטיינים לא רק בחומרה אלא גם במערכות בקרת תוכנה. סדרת מייבשי ההקפאה של BOTH משתמשת במערכות בקרת PLC מתקדמות, המשלימות בממשקים ידידותיים למשתמש, מה שהופך את כל תהליך ייבוש ההקפאה לחכם ואוטומטי יותר. בנוסף, BOTH שמה דגש חזק על הגנת הסביבה, מפחיתה משמעותית את עלויות התפעול תוך מתן אפשרויות חסכוניות העונות על צרכי המשתמשים המגוונים.

אם אתם מעוניינים במכונת מייבש ההקפאה שלנו או שיש לכם שאלות, אל תהססו לפנות אלינוצרו קשרכיצרן מקצועי של מכונות ייבוש בהקפאה, אנו מציעים מגוון מפרטים, כולל דגמים ביתיים, מעבדתיים, פיילוט ודגמים לייצור. בין אם אתם זקוקים לציוד לשימוש ביתי או לציוד תעשייתי בקנה מידה גדול יותר, אנו יכולים לספק לכם את המוצרים והשירותים האיכותיים ביותר.


זמן פרסום: 28 באוקטובר 2024