מייבש הקפאה לעומת מייבש: איזה מהם מתאים לך?

ג'לי מיובש, פירות וירקות יבשים, מזון לכלבים - ניתן לאחסן מוצרים אלה זמן רב יותר.מייבשי הקפאה ומייבשי מים משמרים מזון, אך בדרכים שונות ועם תוצאות שונות.הם גם משתנים בגודל, במשקל, בעלות ובזמן שהתהליך לוקח.העדפות המזון והתקציב שלך ישפיעו מאוד על בחירתך בין מייבש הקפאה למייבש.
קנה מאמר זה: מייבש הקפאה ביתי בגודל בינוני קציר נכון, מייבש מזון דיגיטלי של Hamilton Beach, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
גם מייבשי הקפאה וגם מייבשי מים פועלים על ידי הפחתת תכולת הלחות של המזון.זהו שלב חשוב בשימור מזון, שכן לחות גורמת לריקבון ומעודדת צמיחת עובש.למרות שלמייבשי הקפאה ולמייבשים יש מטרה משותפת, הם פועלים בדרכים שונות.
מייבש הקפאה מקפיא מזון, ואז פורק ומחמם אותו.העלאת הטמפרטורה מחממת את המים הקפואים במזון, והופכת את המים לאדים.המייבש מייבש מזון באוויר בטמפרטורות נמוכות.רמת החום הנמוכה יותר פירושה שהמזון לא יתבשל במכונה.תהליך הייבוש בהקפאה אורך 20 עד 40 שעות, וההתייבשות נמשכת 8 עד 10 שעות.
תהליך הייבוש בהקפאה מסיר עד 99% מהמים, מה שמאפשר למזון משומר להחזיק מעמד 25 שנים או יותר.מצד שני, התייבשות מסירה רק 85% עד 95% מהמים, כך שחיי המדף הם כמה חודשים עד שנה.
ייבוש בהקפאה מביא בדרך כלל למזונות פריכים יותר, שכן יותר מים מוסרים במהלך התהליך.מצד שני, התייבשות גורמת למרקם לעיס או פריך, תלוי בכמות הלחות שהוצאה.
למזונות מיובשים יש מראה מצומק, והטעם המקורי עשוי להשתנות במהלך תהליך הייבוש.לא ניתן להחזיר מזון למצבו המקורי והערך התזונתי מופחת בשלב החימום.מזונות רבים נוטים להתייבשות, אך חלקם לא.מזונות עתירי שומן או שמן, כמו אבוקדו וחמאת בוטנים, אינם מייבשים היטב את הגוף.אם אתם מתכננים לייבש את הבשר, הקפידו להסיר את השומן לפני כן.
מזונות מיובשים בהקפאה שומרים במידה רבה על המראה והטעם המקוריים שלהם לאחר התייבשות.ניתן להקפיא ולייבש מגוון מאכלים, אך יש להימנע ממזונות עתירי סוכר או שומן.מזונות כמו דבש, מיונז, חמאה וסירופ אינם מתייבשים כראוי.
מייבש הקפאה גדול יותר ותופס יותר מקום במטבח מאשר מייבש.חלק ממייבשי ההקפאה הם בערך בגודל של מקרר, ואת רוב המייבשים ניתן להתקין על השיש.מעל 100 פאונד, מייבש הקפאה הוא גם כבד יותר משמעותית ממייבש, ששוקל בדרך כלל בין 10 ל-20 פאונד.
מייבשי הקפאה הם הרבה יותר יקרים ממייבשי מים, עם דגמים בסיסיים שנעים בין 2,000 ל-5,000 דולר.מייבשים זולים יחסית, בדרך כלל 50 עד 500 דולר.
מייבשי הקפאה הם הרבה יותר נדירים ממייבשי מים, וה-Harvest Right היא המובילה בקטגוריה זו.מייבשי ההקפאה הבאים של Harvest Right מגיעים עם כל מה שאתה צריך כדי להתחיל לייבוש בהקפאה מיד והם קומפקטיים מספיק כדי להתאים לרוב המשטחים.
אידיאלית לרוב הבתים, המכונה המובילה הזו יכולה לייבוש בהקפאה בין 8 ל-13 פאונד של מזון לאצווה ולייבש בהקפאה עד 1,450 פאונד של מזון בשנה.מייבש ההקפאה בעל ארבעה מגשים שוקל 112 פאונד.
אם יש לך משפחה קטנה או שאתה לא מקפיא הרבה מזון, יחידת 3 מגשים זו עשויה להיות הבחירה הטובה ביותר.מיובש בהקפאה של 4 עד 7 פאונד של מוצר לכל אצווה, עד 195 ליטר בשנה.המכשיר שוקל 61 פאונד.
המכונה המתקדמת הזו היא עליית מדרגה מדגמי Harvest Right הקודמים.למרות שהוא מיועד לשימוש במעבדה, הוא עובד באותה מידה בבית.עם מייבש הקפאה זה, אתה יכול לשלוט במהירות ההקפאה ובטמפרטורה לקבלת תוצאות מותאמות אישית יותר.מייבש עם ארבעה מגשים יכול להקפיא 6 עד 10 פאונד של מזון בכל פעם.
מייבש 5 מגשים זה כולל טיימר של 48 שעות, כיבוי אוטומטי ותרמוסטט דיגיטלי מתכוונן.היחידה במשקל 8 ק"ג מגיעה עם יריעות רשת עדינות לייבוש פריטים קטנים ויריעות מוצקות לגלילי פירות.
מייבש זה מגיע עם 5 מגשים אך ניתן להרחיב עד 12 מגשים אם רוצים לייבש יותר מזון בבת אחת.הוא שוקל פחות מ-8 פאונד ויש לו בקרת טמפרטורה מתכווננת.המייבש כולל שני דפים לגלילי פירות, שני דפי רשת עדינים לייבוש פריטים קטנים, דוגמת תיבול לג'רק וחוברת מתכונים.
מייבש זה כולל חמישה מגשים, מסננת רשת דקה, גליל פירות וספר מתכונים.דגם זה שוקל פחות מ-10 פאונד וכולל טיימר 48 שעות וכיבוי אוטומטי.
מייבש קיבולת גדול זה מכיל תשעה מגשים (כלול).לדגם 22 ק"ג יש תרמוסטט מתכוונן וכיבוי אוטומטי.המייבש מגיע עם ספר מתכונים.
האם אתה רוצה לקנות את המוצרים הטובים ביותר במחירים הטובים ביותר?בדוק את ההצעות היומיות של BestReviews.הירשם כאן כדי לקבל את הניוזלטר השבועי שלנו BestReviews עם טיפים מועילים על מוצרים חדשים ומבצעים נהדרים.
איימי אוונס כותבת עבור BestReviews.BestReviews עוזרת למיליוני צרכנים להפוך את החלטות הקנייה לקלות יותר, ולחסוך זמן וכסף.