כיצד מייצרים מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה?

二. היתרונות של מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה

היפראלימנטציה

תהליך ייבוש בהקפאה בוואקום הוא תהליך ייבוש המתבצע בטמפרטורה נמוכה במיוחד ובדרגת ואקום גבוהה. במהלך העיבוד, החומרים נמצאים בעצם בסביבה נטולת חמצן וחשוכה לחלוטין. הדנטורציה התרמית קטנה, מה ששומר ביעילות על הצבע, הארומה, הטעם והצורה של מרכיבים טריים. ולמקסם את השימור של ויטמינים שונים, פחמימות, חלבונים וחומרי מזון אחרים במרכיבים וכלורופיל, אנזימים ביולוגיים, חומצות אמינו וחומרי תזונה וחומרי טעם אחרים,

טעימה חזקה

מכיוון שבתהליך הייבוש בהקפאה, המים במזון מושקעים במיקום המקורי, מה שנמנע משיטת הייבוש הכללית, עקב זרימת המים הפנימית והגירה של המזון אל פני השטח שלו והחומרים התזונתיים נישאים אל פני השטח של המזון, וכתוצאה מכך לאובדן רכיבים תזונתיים והתקשות פני השטח של המזון. הבשר המיובש טעים יותר מהמקור, משפר את הטעימות.

ריידציה גבוהה

בתהליך הייבוש בהקפאה, גבישי הקרח המוצק עוברים סובלימציה לאדי מים, ומשאירים נקבוביות במרכיבים, כך שלמזון חיות המחמד המיובש בוואקום יש מבנה נקבובי ספוג יבש, ולכן יש לו מסיסות מיידית אידיאלית והתייבשות מהירה וכמעט מלאה. כל עוד מוסיפים את הכמות הנכונה של מים בעת האכילה, ניתן להחזיר אותו לטעים כמעט טרי תוך כמה שניות עד כמה דקות. זה פותר בצורה מושלמת את הבעיה של תכולת מים נמוכה של מזון יבש לחיות מחמד ומגביר את צריכת המים של חיות מחמד.

שימור ארוך במיוחד

מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה מיובש ביסודיות וקל משקל, כך שהוא מאוד נוח לשימוש או לנשיאה, ורוב מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה נארז באריזות ואקום או מלאות בחנקן ומאוחסן הרחק מאור. חיי המדף של אריזה סגורה זו בטמפרטורת החדר יכולים להיות עד 3 עד 5 שנים, או אפילו יותר

三. מה ההבדל בין מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה למזון מיובש?

מזון מיובש בהקפאה משתמש למעשה בתהליך של הקפאה מהירה וסובלימציה ואקום, בעוד מזון מיובש (כגון ירקות באריזות תבלין אטריות אינסטנט הם מזון מיובש טיפוסי) משתמש לעתים קרובות בתהליך של קידום אידוי המים במזון בתנאים מבוקרים באופן מלאכותי. כולל ייבוש טבעי (ייבוש בשמש, ייבוש באוויר, ייבוש בצל) וייבוש מלאכותי (תנור, חדר ייבוש, ייבוש מכני, ייבוש אחר) ושיטות נוספות.

מזון מיובש בהקפאה משמר לרוב את מרבית הצבע, הארומה, הטעם וההרכב התזונתי של המזון, ואין שינוי מהותי במראה, התייבשות חזקה, ניתן גם לשמר אותו לאורך זמן ללא חומרים משמרים, והוא יכול לשמר מאוד כמה ויטמינים ומינרלים, אבל בהשוואה לפירות טריים, לעתים קרובות חסרים בו כמה ויטמינים, כמו ויטמין C.

המזון המיובש לרוב ישתנה צבע, ארומה, טעם והרכב תזונתי, וההתייבשות היא גרועה מאוד, מזון מיובש בתהליך השימור, לרוב קל יותר לפרק את הויטמינים והמינרלים, ולכן ערכו התזונתי אינו טוב כמו הקפאה -מזון יבש.

四. תהליך ייצור מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה

(1) בחירת חומרי גלם

בחירת חומרי גלם, בחרו עוף טרי, ברווז, בקר, כבש, דגים וכן הלאה.

(2) טיפול מקדים

רכישת חומרי גלם טובים לפני טיפול ייבוש בהקפאה, לחומרים שונים יש תהליכי טיפול מקדים שונים, בדרך כלל חותכים את החומר לצורה הנדרשת, ולאחר מכן ניקוי, הלבנה, עיקור וכו', המטרה היא להסיר פסולת כדי לסובלמציה וייבוש, למניעת עודף שומן הנגרם מהידרדרות חמצון וההידרדרות הכימית הנגרמת מקיומה של פעילות אוטוליאז בבשר. לאחר העיבוד החומרים מונחים במגשים ומוכנים לשלב הבא.

(3), הקפאה מוקדמת בטמפרטורה נמוכה

המים החופשיים במרכיבי הבשר מתמצקים, כך שלתוצר המוגמר יש אותה צורה לאחר הייבוש ולפני הייבוש, מונעים שינויים בלתי הפיכים כמו הקצף, ריכוז, התכווצות ותנועת המומסים במהלך ייבוש ואקום, ומפחיתים את הפחתת מסיסות החומר שינויים במאפייני החיים הנגרמים מירידת טמפרטורה.

לאחר סיום הטיפול המקדים יוקפאו חומרי הגלם במחסן ההקפאה המהירה בעשרות מעלות שליליות. ההקפאה המוקדמת תתבצע לפי קצב ההקפאה של החומר, הטמפרטורה המינימלית של ההקפאה וזמן ההקפאה. החומר הכללי יכול להתחיל לשאוב סובלימציה 1-2 שעות לאחר שהטמפרטורה מגיעה לטמפרטורה המינימלית של ההקפאה המוקדמת.

(4), מיובש בהקפאה

ליאופיליזציה מחולקת בדרך כלל לשני שלבים ושלבים: ייבוש סובלימציה וייבוש ספיגה. ייבוש סובלימציה ידוע גם כשלב הייבוש הראשון, המוצר הקפוא מחומם במיכל ואקום סגור, כאשר מסירים את כל גבישי הקרח מסתיים השלב הראשון של הייבוש, בזמן זה כ-90% מכלל המים. הוסר. הייבוש מתחיל מהמשטח החיצוני ונוסע פנימה בהדרגה, והרווח שנותר לאחר הסובלימציה של גביש הקרח הופך לערוץ המילוט של אדי המים המוסבלימים.

ייבוש ספיגה ידוע גם בתור ייבוש השלב השני, ברגע שהקרח במוצר מועצם, ייבוש המוצר נכנס לשלב השני. לאחר השלב הראשון של הייבוש, ישנו גם חלק מהמים שנספג בדופן הנימים ובקבוצות קוטביות של החומר היבש, שאינו קפוא. כאשר הם מגיעים לכמות מסוימת, הם מספקים תנאים לצמיחה ורבייה של מיקרואורגניזמים ותגובות מסוימות. על מנת להשיג את תכולת הלחות השיורית של המוצר, לשפר את יציבות האחסון של המוצר ולהאריך את תקופת האחסון, יש לייבש את המוצר עוד יותר. לאחר השלב השני של הייבוש, תכולת הלחות הנותרת במוצר תלויה בסוג המוצר ובדרישותיו. זה בדרך כלל בין 0.45% ל-4%.

(5) אריזת מוצר מוגמר

שמור מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה באריזות סגורות כדי למנוע הרטבה מחדש.

五. מתאים לצרכי חיית מחמד שונים

חתולים: מזון חתולים מיובש בהקפאה מנוסח בדרך כלל לצרכים התזונתיים של החתול שלך והוא עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים כדי לסייע בשמירה על פרווה ומערכת עיכול בריאה. כמו כן, עבור חתולים שאוהבים לאכול בשר, חלק ממזון חתולים מיובש בהקפאה עשוי להציע מגוון של טעמי בשר.

לכלבים: מזון לכלבים מיובש בהקפאה עשוי להיות מנוסח עם התמקדות רבה יותר בתכולת חלבון, ויטמינים ושומן כדי לתמוך בחיוניות ובבריאות הכלב שלך. ייתכנו סוגים שונים של מזון לכלבים בגדלים שונים, בגילאים וברמות פעילות שונות, לרבות מוצרים לצרכים תזונתיים מיוחדים, כגון כלבים עם אלרגיות ספציפיות למזון, אשר עשויים להיות בעלי פורמולציות מיוחדות.

חיות מחמד אחרות: בנוסף לחתולים ולכלבים, חיות מחמד אחרות, כגון ארנבות, אוגרים וכדומה, עשויות להיות עם מזון מיוחד מיובש בהקפאה. מזונות אלו מכילים לרוב רכיבים תזונתיים מיוחדים שבעלי חיים אלו זקוקים להם, למשל, עבור ארנבות עשוי להיות דגש על תכולת סיבים גבוהה, ואצל אוגרים עשויה להיות התמקדות רבה יותר ביחס בין חלבון לפחמימות.

הופעתו של מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה שינתה לחלוטין את אופן גידול חיות המחמד, ותהליך הייבוש בהקפאה בוואקום מאפשר למזון לחיות מחמד לשמור על הצבע, הארומה, הטעם והתכולה התזונתית של רוב המרכיבים המקוריים. יחד עם זאת, בהשוואה למזון מסורתי מיובש לחיות מחמד, מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה עדין בטעמו, בחיי המדף ובערך התזונתי. מזון מותאם אישית לצרכי חיות מחמד שונים מספק תזונה מקיפה ומאוזנת יותר עבור חיות המחמד. לכן, מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה מתאים לא רק לחיות מחמד נפוצות כמו חתולים וכלבים, אלא גם יכול לענות על הצרכים התזונתיים השונים של חיות מחמד אחרות כמו ארנבות ואוגרים. הופעתו של מזון לחיות מחמד חדש זה יוביל ללא ספק את החדשנות והפיתוח של רעיונות לגידול חיות מחמד.

אם אתה מעוניין בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה או בהכנת מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה, או רוצה ללמוד עוד על המוצרים שלנו, אנא אל תהסס לכתובפנה אלינו. אנו מתמחים בייצור כל מיני ציוד למייבש-הקפאה, לרבותמייבש הקפאה לשימוש ביתי, מייבש הקפאה מסוג מעבדה,מייבש הקפאה פיילוטוייצור מייבש הקפאה. למרות שאיננו מספקים מזון לחיות מחמד, הצוות המקצועי שלנו יכול לספק לכם ייעוץ ופתרונות מותאמים בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה. אם יש לך שאלות או צרכים, אנא אל תהסס להתקשר או לשלוח לנו מייל ונשמח לעמוד לשירותך.