אחסון ג'ינסנג הוא אתגר עבור צרכנים רבים מכיוון שהוא מכיל כמות משמעותית של סוכר, מה שהופך אותו מועד לספיגת הלחות, צמיחת עובש והתפשטות חרקים, ובכך משפיע על ערכה הרפואי. בין שיטות העיבוד לג'ינסנג, תהליך הייבוש המסורתי מביא לעיתים קרובות לאובדן יעילות הרפואה ומראה ירוד. לעומת זאת, ג'ינסנג שעובד עם מייבש הקפאה ואקום יכול לשמר את החומרים הפעילים שלו, כולל רכיבים נדיפים כמו ג'ינסנוזידים, ללא אובדן. המוצרים שעובדו בדרך זו, המכונה לעתים קרובות "ג'ינסנג פעיל", יש ריכוז גבוה יותר של תרכובות פעילות."שניהם" מקפיא ייבוש, כספק שירותי הקפאת ואקום מקצועי, ביצע מחקר מעמיק על תהליך ייבוש ההקפאה של ג'ינסנג ומטרתו לעזור לחוקרים לבצע פעולות יבש הקפאה בצורה יעילה יותר.
1. כיצד להגדיר את הנקודה האאוטקטית והמוליכות התרמית של ג'ינסנג
לפני שמתחילים את תהליך ייבוש ההקפאה, חיוני לקבוע את הנקודה האאוטקטית ואת המוליכות התרמית של ג'ינסנג, מכיוון שגורמים אלה ישפיעו על הגדרות הפרמטרים של הקפאה-ייבוש. בהתבסס על תורת היינון של ארהניוס (SA Arrhenius) וניסויים על ידי מדענים שונים, טמפרטורת הנקודה האאוטקטית של ג'ינסנג נמצאת בין -10 מעלות צלזיוס ל -15 מעלות צלזיוס. מוליכות תרמית היא פרמטר מכריע לחישוב צריכת קירור, כוח חימום וזמן ייבוש. מכיוון שלג'ינסנג יש מבנה נקבובי דמוי חלת דבש, ניתן להתייחס אליו כאל חומר נקבובי, וניתן להשתמש בשיטת הולכת החום במצב יציב למדידת המוליכות התרמית שלו. במחקר ייבוש הקפאה שנערך על ידי פרופסור Xu Chenghai באוניברסיטת צפון-מזרח, נמצא כי המוליכות התרמית של ג'ינסנג היא 0.041 W/(M · K) באמצעות נוסחת חישוב שטף החום ופעולות הבדיקה.
2. נקודות מפתח בתהליך ייבוש הקפאה של ג'ינסנג
ייבוש "שניהם" מסכם את תהליך ייבוש הקפאת הג'ינסנג לטיפול לפני טיפול, הקפאה מראש, ייבוש סובלימציה, ייבוש ספיחה וטיפול לאחר הטיפול. תהליך זה דומה לזה של עשבי תיבול רבים אחרים. עם זאת, ישנם פרטים רבים שיש לשים לב אליהם. ייבוש הקפאת ארבע טבעות ממליץ לנקות את הג'ינסנג לפני ייבוש הקפאה, לעצב אותו כראוי ולבחור שורשי ג'ינסנג בקטרים דומים. הניחו מחטי כסף על פני הג'ינסנג במהלך העיבוד. הכנה זו יכולה לעזור להשיג ייבוש יסודי יותר, להפחית את זמן הייבוש ולהביא לג'ינסנג מיובש קפוא יותר אסתטי.
טמפרטורה מתאימה במהלך הקפאה לפני
בשלב הקפאה, טמפרטורת הנקודה האוטקטית של הג'ינסנג היא סביב -15 מעלות צלזיוס. יש לשלוט על טמפרטורת המדף של ייבוש הקפאה בסביבות 0 מעלות צלזיוס עד -25 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, פני הג'ינסנג עשויים לפתח בועות, לכווץ ובעיות אחרות המשפיעות על תוצאות הניסוי. זמן ההקפאה לפני כן תלוי בקוטר הג'ינסנג ובביצועי ייבוש ההקפאה. אם משתמשים בייבש הקפאה מתאים, הורדת הג'ינסנג מטמפרטורת החדר לסביבות 20 מעלות צלזיוס וקביעת זמן הקפאה לפני 3-4 שעות תניב את התוצאות הטובות ביותר.
ייבוש הקפאה "שניהם" מציע מגוון של יבש הקפאה ניסיוני שיכול לעזור לחוקרים להשיג תוצאות הקפאה מצוינות. לדוגמה, לייבש ההקפאה של "שניהם" PFD -50 יש טמפרטורה מינימלית של -75 מעלות צלזיוס, וקצב קירור המדף שלו יכול לרדת מ 20 מעלות צלזיוס ל -40 מעלות צלזיוס תוך פחות מ -60 דקות. קצב הקירור של מלכודת הקרה יכול לרדת מ 20 מעלות צלזיוס ל -40 מעלות צלזיוס תוך פחות מ 20 דקות. טווח טמפרטורת המדף הוא בין -50 מעלות צלזיוס ל- +70 מעלות צלזיוס, עם קיבולת איסוף מים של 8 ק"ג.
כיצד לפעול במהלך ייבוש סובלימציה כדי למנוע כישלון
ייבוש סובלימציה של ג'ינסנג הוא תהליך מורכב הדורש אספקת חום רציפה לסובלימציה חום סמוי תוך הבטחה כי טמפרטורת ממשק הסובלימציה תישאר מתחת לנקודה האוטקטית. במהלך תהליך זה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשמירה על הטמפרטורה של הג'ינסנג המיובש בהקפאה בטמפרטורת ההתמוטטות או מתחת לטמפרטורת הקריסה, הנחשבת לסביבות -50 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, המוצר יימס ויבזבז. כדי להבטיח ייבוש חלק, יש צורך בשליטה מדויקת על כניסת החום וטמפרטורת הג'ינסנג כדי למנוע כישלון בניסוי. הזמן הוא גם גורם מפתח, ומחקר מראים כי קביעת זמן הייבוש של סובלימציה בין 20 עד 22 שעות מניבה את התוצאות הטובות ביותר.
עם יבש הקפאה "שניהם", מפעילים יכולים להזין את פרמטרי ייבוש הקפאה שנקבעו לציוד, מה שמאפשר מעבר בזמן אמת להפעלה ידנית. ניתן לעקוב אחר נתוני ייבוש הקפאה, ולתאים את הפרמטרים בכל עת במהלך התהליך. המערכת גם עוקבת באופן אוטומטי, מגלה ומתקיימת נתונים רלוונטיים, עם תכונות כמו פונקציות אזעקה אוטומטיות ויכולות הפשרה כדי להבטיח תוצאות ייבוש הקפאה אופטימליות.
בקרה על זמן ייבוש הספיחה לכ- 8 שעות
לאחר ייבוש סובלימציה, קירות נימים של הג'ינסנג עדיין מכילים לחות שצריך להסיר. לחות זו דורשת חום מספיק לצורך הספיחה. בשלב ייבוש הספיחה, יש להעלות את טמפרטורת החומר של הג'ינסנג למקסימום של 50 מעלות צלזיוס, ולחדר צריך לשמור על ואקום גבוה ליצירת הפרש לחץ כדי לסייע לאידוי אדי המים. ייבוש הקפאה "שניהם" ממליץ לשלוט על זמן הייבוש של הספיחה לכ- 8 שעות.
לאחר הטיפול במועד של ג'ינסנג
לאחר הטיפול בג'ינסנג פשוט יחסית. לאחר הייבוש, זה צריך להיות אטום מיד אטום או חנקן חנקן. ייבוש הקפאה "שניהם" מזכיר למשתמשים כי ג'ינסנג הוא היגרוסקופי מאוד לאחר הייבוש, ולכן על המפעילים למנוע אותה לספוג לחות ולהידרדר. יש לשמור על סביבת המעבדה יבשה.
ג'ינסנג פעיל שעובד עם מייבש הקפאה הוא בעל איכות ומראה טוב יותר מאשר ג'ינסנג המיובש בשיטות מסורתיות כמו ג'ינסנג אדום או ג'ינסנג מיובש. הסיבה לכך היא שג'ינסנג פעיל מיובש בטמפרטורות נמוכות, שומר על האנזימים שלו, מקל על העיכול והספיגה ושומר על תכונותיו הרפואיות. יתר על כן, ניתן לייבש אותו מחדש למצבו הטרי על ידי השריה באלכוהול בריכוז דל או במים מזוקקים.
לבסוף, "שניהם" ייבוש הקפאה מזכיר לכולם שעיבוד ג'ינסנג בגדלים שונים ושימוש בייבשי הקפאה שונים יביא לשונות מסוימת בעקומת ייבוש ההקפאה. במהלך הניסוי, חיוני להישאר גמיש, לנתח את המצב הספציפי, להתאים פרמטרים לייבוש הקפאה, לשפר את מהירות הייבוש ולהבטיח תוצאות ייבוש הקפאה אופטימלי.
ייבוש הקפאה טוב מספק השפעות יציבות, ואקום ואקום עיבוי, ומבטיח חלוקה אחידה של חום ומסה במהלך תהליך ייבוש ההקפאה, ובכך משפר את יעילות הייבוש ואיכות המוצר. בנוסף, איכותהַקפָּאָה מְיַבֵּשׁיכול להפחית את צריכת האנרגיה והעלויות בניסויי מחקר, להבטיח את המראה והאיכות של המוצר הסופי. כספק שירותי הקפאת ואקום מקצועי, "שניהם" ייבוש הקפאה מתמחה במתן עיצובים קפואים-יבשים בעלי ביצועים גבוהים ופתרונות לייבוש ואקום בהתאמה אישית, המתאימים במדויק את הצרכים של חומרי ייבוש הקפאה שונים. הצוות המקצועי ב"שניהם "ייבוש הקפאה מוקדש להציע הנחיות תפעוליות מקיפות ומומחים כדי לעזור לכל מפעיל לעלות במהירות, ולשפר את יעילות המחקר והייצור.
זמן הודעה: דצמבר 09-2024
