אוכל מיובש להקפיא, המכונה גם FD (Freeze Miaited), יש את היתרון בשמירה על טריותו ותכולתו התזונתית, וניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר במשך יותר מחמש שנים ללא חומרים משמרים. בגלל ליטרו בנוסף לרוב המים, עם משקל קל, קל לנשיאה והובלה ויתרונות אחרים, מזון מיובש הקפאה החל גם הוא להיכנס לחיי היומיום של האנשים, והפך למזון בריאותי נוח.
מכיוון שהמוצר המוגמר קל במשקל וקל לנשיאה ולהובלה, אוכל מיובש בהקפאה החל גם להיכנס לחיי היומיום של האנשים ולהפוך למזון נוח ובריא לפנאי. הביקוש למזון מיובש בהקפאה צומח באופן אקספוננציאלי ברחבי העולם.
הקפאת אוכל גדול מְיַבֵּשׁ מְכוֹנָה הוא קיצור של מכונת ייבוש הקפאת ואקום במזון, טכנולוגיית ייבוש הקפאת מזון שמקורה בשנות השלושים של המאה העשרים, ומכונת ייבוש הקפאת המזון הנוכחית הפכה לציוד ייבוש חשוב לעיבוד עמוק במזון.
עקרון ייבוש הקפאת מזון: בהתבסס על דו קיום והמרה של נוזלים, מוצקים וגז בשלושה מצבים של שלב מים בטמפרטורות שונות ובמצבי ואקום, חומר המזון המכיל מים מוקפא תחילה למצב מוצק, ואז תחת מידה ואקום מסוימת, המים שבהם הם סובלים ישירות ממצב מוצק למצב גז, כדי להסיר את השיטה של המזון.
יחידת ייבוש הקפאת מזון מורכבת מגוף סל הקפאה, יחידת קירור, יחידת ואקום, יחידת מחזור, יחידת בקרה חשמלית וכו '.
בואו נסתכל על היתרונות של שימוש במכונת ייבוש הקפאת מזון גדולה להקפאת אוכל יבש:
1, מזון יובש בטמפרטורות נמוכות, ורכיבים רגישים לחום בחומרים מזון, כמו חלבונים, מיקרואורגניזמים ומרכיבים ביו-אקטיביים אחרים, ניתן להגן.
2, ייבוש בטמפרטורות נמוכות, אובדן של כמה רכיבים נדיפים בחומר הוא פחות.
3, ייבוש בטמפרטורות נמוכות, צמיחת המיקרואורגניזמים ותפקיד האנזימים כמעט נעצר, כך שהחומר במידה המקסימאלית לשמירה על המאפיינים המקוריים.
4, ייבוש מתבצע במצב ענין חמצן ואקום, והרס של כמה רכיבים מחומצנים בקלות במזון מצטמצם.
5, מכונת ייבוש הקפאת מזון גדולה מייבשת סובלימציה, לאחר סובלימציה של מים, חומר המזון נשאר במדף הקרח הקפוא, הנפח כמעט ללא שינוי לאחר הייבוש, הוא רופף וספוגי נקבובי, שטח השטח הפנימי גדול, התייבשות טובה.
6, ייבוש הקפאת מזון יכול להחריג 95% עד 99% מהמים, כך שניתן יהיה לשמור על חומר המזון המיובש במשך זמן רב.
זמן הודעה: אוגוסט -05-2024
