חלב מיובש בהקפאה

三. יישום מוצרי חלב

(1) שימוש בחלב:

מכיוון שטמפרטורת הגוף של בקר היא כ-39 מעלות צלזיוס, ניתן לשמור ביעילות אימונוגלובולינים פעילים מתחת לטמפרטורה זו. מעל 40 מעלות, האימונוגלובולינים הפעילים בקולוסטרום מתחילים לאבד את פעילותם. לכן, בקרת טמפרטורה היא המפתח בייצור קולוסטרום בקר.

כיום, רק תהליך הליופיליזציה בטמפרטורה נמוכה הוא הדרך הטובה ביותר לייצר קולוסטרום, וכל תהליך הליופיליזציה נשמר בטמפרטורה נמוכה, הרבה מתחת ל-39 מעלות צלזיוס. תהליך ייבוש הריסוס בטמפרטורה נמוכה מתבצע בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס עד 70 מעלות צלזיוס, ופעילותם של גורמי חיסון וגורמי גדילה תאבד לחלוטין כאשר הטמפרטורה עולה על 40 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות בלבד.

לכן, מוצרי חלב מיובשים בהקפאה כגון אבקת חלב מיובשת בהקפאה וקולוסטרום בקר מיובש בהקפאה ישמרו על פעילות מושלמת. בפרט, קולוסטרום בקר מכיל באופן טבעי מספר רב של חומרים מזינים בעלי פעילויות פיזיולוגיות שונות, והוא אחד ממשאבי המזון המועשרים על ידי גורמי חיסון בטבע.

(2) שימוש בחלב סוסות:

חלב סוסה הופך פופולרי יותר ויותר בזכות איכותו המעולה וערכיו התזונתיים העשירים. הוא קל במיוחד לעיכול, דל שומן ועשיר במינרלים ואנזימים.

בפרט, יש בו תכולה גבוהה של איזואנזימים ולקטופרין, דבר המתאים מאוד לשימוש בתעשייה הרפואית. אנזימים אלה הם אנטיבקטריאליים, ולכן הם גם...

זה נקרא אנטיביוטיקה טבעית. לדוגמה, חלב סוסה מומלץ לטיפול באלרגיות, אקזמה, מחלת קרוהן, הפרעות מטבוליות, כמו גם לשיפור מערכת החיסון ותמיכה בטיפול. ניתן להשתמש בו לא רק כמזון, אלא גם בקוסמטיקה. חלב סוסה הוא מעיין הנעורים האמיתי: הוא מכיל מגוון חלבונים, חומצות אמינו, ליפידים ומינרלים האידיאליים להקלה על עור יבש, מיובש ומקומט.

השימוש במכונת ייבוש בהקפאה בדרגת מזון לעיבוד חלב סוסה לאבקה מיובשת בהקפאה של חלב סוסה יכול להיות מועבר למרחקים ארוכים מבלי לגרום לאובדן ערך תזונתי. יתר על כן, אבקת חלב מיובשת בהקפאה מחזיקה מעמד זמן רב יותר ושומרת על ערכה התזונתי המקורי.

(3) יישום חלב גמלים:

חלב גמלים ידוע בשם "פלטינה רכה מדברית" ו"חלב אריכות ימים", ומה שמפתיע עוד יותר הוא שישנם חמישה מרכיבים מיוחדים בחלב גמלים, המכונים "גורם אריכות ימים". הוא מורכב מגורם אינסולין, גורם גדילה דמוי אינסולין, חלבון עשיר להעברת ברזל בחלב, אימונוגלובולינים אנושיים זעירים ואנזים נוזלי. השילוב האורגני שלהם יכול לתקן את כל האיברים הפנימיים המזדקנים של גוף האדם במצב צעיר.

חלב גמלים מכיל גם אלמנטים נדירים רבים ולא ידועים הנחוצים בדחיפות לגוף האדם. מחקר מקיף מצא כי חלב גמלים למניעת מחלות, בריאות ואריכות ימים הוא בעל ערך שלא יסולא בפז. הכנסת חלב גמלים ל"משקאות" נועדה להוספת צ'י, חיזוק שרירים ועצמות, ואנשים לא יהיו רעבים. בהדרגה, אנשים מפנים את תשומת ליבם למחקר ופיתוח של חלב גמלים ומוצריו.

חלב גמלים אינו מוכר לרוב האנשים, אך במדינות ואזורים רבים הוא נחשב לתזונה חיונית. חלב גמלים הוא מזון נצרך באופן נרחב במדינות ערב; ברוסיה ובקזחסטן, רופאים ממליצים עליו כתרופה מרשם לחולים חלשים; בהודו, חלב גמלים משמש לריפוי בצקות, צהבת, מחלות טחול, שחפת, אסטמה, אנמיה וטחורים; באפריקה, מומלץ לאנשים עם איידס לשתות חלב גמלים כדי לחזק את עמידות הגוף. חברת חלב גמלים בקניה עובדת עם המכון לרפואה כדי לחקור את התפקיד שממלא חלב גמלים במניעת סוכרת ומחלות לב כליליות.

אבקת חלב הגמלים המיובשת בהקפאה המיוצרת בתהליך ייבוש בהקפאה בטמפרטורה נמוכה שומרת במידה רבה על החומרים המזינים בחלב הגמלים, אינה מכילה תוספי מזון, והיא החלב הירוק הטוב ביותר. מכילה כמות גדולה של חלבון חלב, שומן חלב, לקטוז וחומרים מזינים חיוניים אחרים ומגוון ויטמינים, חומצות שומן בלתי רוויות, מינרלים ואימונוגלובולינים, לקטופריטין, ליזוזים, אינסולין וחומרים ביו-אקטיביים אחרים.

(4) יישום של מוצרי חלב מורכבים מוכנים לאכילה:

עם התפתחות הטכנולוגיה, יותר ויותר מוצרי חלב כמו יוגורט ובלוקים של יוגורט ממשיכים להופיע וזוכים לאהבה רבה על ידי הצרכנים. בין אם מדובר ביוגורט נוזלי או בלוק יוגורט מוצק, כיצד להבטיח את טעמו, טעמו ואיכותו היא בעיה שאי אפשר להתעלם ממנה במפעלי עיבוד חלב.

גושי יוגורט מיובשים בהקפאה המיוצרים על ידי ייבוש בהקפאה בוואקום בטמפרטורה נמוכה באמצעות מכונת ייבוש בהקפאה בדרגת מזון לא רק שומרים על פעילות פרוביוטית וחומרים מזינים, טעם וריח, אלא גם ממלאים תפקיד חשוב באיכות ובבטיחות. טכנולוגיית ייבוש בהקפאה קריוגנית מאפשרת ליוגורט "ללעוס"!

חלקיקי הפער הפריכים של בלוק יוגורט מיובש בהקפאה גדולים יותר, הלעיסה נשמעת פריכה ופריכה. גדולה, קרמית, מתוקה וחמוצה, זה באמת טעים.

תהליך ייבוש בלוק יוגורט בטעם פירות מיובשים בהקפאה: חומר הבסיס של הפירות המיובשים בהקפאה וחומר היוגורט המיובשים בהקפאה מועברים בנפרד. חומר הבסיס של היוגורט, שתכולת הלחות שלו נשלטת על 75-85%, נמצא במצב של יוגורט מעורבב או יוגורט לשתייה, מוזג לתבנית מזון, ולאחר מכן מוכנס למכונת ייבוש בהקפאה בדרגת מזון של Tuofeng לייבוש בהקפאה בוואקום. לאחר השלמת תהליך הייבוש בהקפאה, ניתן להכין בלוקי יוגורט מיובשים בהקפאה בטעם פירות.

לסיכום, יישום טכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום בתעשיית החלב לא רק מקדם את איכות המוצר והחדשנות, אלא גם מביא תובנות חדשות לגבי התקדמות מדעי וטכנולוגיית המזון, ומצביע על כיוון פיתוח טכנולוגיית עיבוד מזון בעתיד. המשך הפיתוח של טכנולוגיה זו יקדם עוד יותר את הפיתוח הבריא והבר-קיימא של תעשיית המזון, ויספק לצרכנים אפשרויות מזון בטוחות, מזינות ונוחות יותר.

אם אתם מעוניינים להכין חלב מיובש בהקפאה או שיש לכם שאלות, אל תהססו לפנות אלינוצרו קשרכיצרנית מקצועית של ציוד ייבוש הקפאה, אנו מציעים מגוון רחב של מוצרים, כוללמייבש הקפאה לשימוש ביתי, מייבש הקפאה מסוג מעבדה, מייבש הקפאה פיילוטומייבש הקפאה לייצורציוד. בין אם אתם זקוקים לציוד ביתי או לציוד תעשייתי גדול, אנו יכולים לספק את המוצרים והשירותים האיכותיים ביותר שיענו על צרכיכם.